Galletas de Jengibre y Chocolate con CHEETOS^® FLAMIN' HOT^®

Paso 1
Procesar los CHEETOS CRUNCHY^® FLAMIN' HOT^® sabor queso hasta que estén finamente molidos. Debe quedarte ⅓ taza (75 ml) aprox. Reservar.

Paso 2
En un bol, cernir los CHEETOS^® molidos con la harina, el cacao en polvo, la canela, el clavo de olor, el jengibre, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. Reservar.

Paso 3
Con una batidora eléctrica, batir la manteca con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla liviana y esponjosa. Pasar la espátula por los costados del bol si hace falta. Agregar un huevo y mezclar hasta incorporarlo. Añadir la melaza y el extracto de vainilla. Incorporar los ingredientes secos tamizados y revolver hasta integrar todo. Agregar las chispas de chocolate. Cubrir la preparación y llevar al refrigerador por 1 hora.

Paso 4
Precalentar el horno a 375°F (180°C). Formar bolitas uniformes de 1 ½ pulgadas (4 cm) cada una. Colocarlas en bandejas forradas con papel encerado dejandouna distancia de 2 pulgadas (5 cm) entre una y otra. Presionar suavemente para achatarlas un poco y espolvorearlas con azúcar turbinado.

Paso 5
Hornearlas en tandas de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crocantes y la parte superior esté lista. Dejarlas en las rejillas y esperar a que se enfríen por completo.

Paso 6
Tips:
• Se puede reemplazar el chocolate semiamargo por chocolate con leche, amargo o blanco.
• Guardar las galletas en un recipiente hermético hasta 3 días o 1 mes en el congelador.