Macarrones con Cheetos^® a la Dangerously Cheesy^®

Paso 1
Verter un poco de aceite en una sartén grande, agregar el tocino y llevar a fuego medio. Revolver cada tanto. Cuando esté crocante, retirarlo y secarlo con toallitas de papel. ¡No desechar la grasa que haya quedado!

Paso 2
Agregar la mantequilla y la cebolla a la sartén con la grasa, salar y cocinar hasta que la cebolla esté tierna y desprenda su aroma, de 8 a 10 minutos. Añadir la harina y cocinar. Revolver frecuentemente, de 4 a 5 minutos. Poco a poco, incorporar la leche con un batidor, salar y llevar a hervor. Luego cocinar a fuego lento por 8 a 10 minutos.

Paso 3
Mientras tanto, hervir agua con bastante sal en una olla grande. Agregar la pasta y cocinar por 1 minuto menos de lo que se indica en las instrucciones del paquete. Colar y reservar.

Paso 4
Agregar el queso cheddar, el fontina, el parmesano y los CHEETOS^® inflados de cheddar blanco molidos a la mezcla de la leche. Batir para incorporar. Añadir la mostaza y los jalapeños picados, rectificar la sal si hace falta, y agregar un poco más de leche a la mezcla si está demasiado espesa. Incorporar el tocino y la pasta ya cocidos.

Paso 5
Pasar los macarrones a una cacerola de 4 cuartos y colocar en el horno en la configuración de asador (broiler) unos 5 minutos o hasta que la capa superior quede crocante.

Paso 6
Espolvorear bastantes CHEETOS^® de cheddar y jalapeño en trozos grandes, que le darán el toque para sacarle una foto al plato y publicarla en Instagram, porque estamos en el 2021. Si no lo muestras..., ¿estás seguro de que lo cocinaste?