Croquetas de tofu con CHEETOS^® FLAMIN' HOT^®

Paso 1
Colocar el bloque de tofu en un plato con toallas de papel dobladas en tres capas. Colocar otras toallas de papel dobladas en tres capas sobre el bloque de tofu y un plato encima. Colocar una lata grande o una sartén pequeña encima del plato para escurrir el exceso de líquido del tofu durante media hora. Cortar el tofu en cubos de 1" (2.5 cm).

Paso 2
Precalentar el horno a 375ª F (190º C). Cubrir una bandeja grande para hornear con papel encerado y rociarlo con aerosol antiadherente.

Paso 3
En el procesador, triturar finamente 1 taza de Bocadillos crocantes sabor a queso CHEETOS^® Crunchy FLAMIN' HOT^®. Transferir los CHEETOS^® triturados a un bol no muy hondo y combinar con el pan molido panko.

Paso 4
En otro bol no muy hondo, mezclar harina, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta.

Paso 5
En otro bol no muy hondo, mezclar leche de almendra, vinagre de manzana y 1 cucharadita de salsa picante.

Paso 6
Por tandas, mezclar el tofu con la mezcla de harina hasta cubrirlo uniformemente. Transferir los cubos a la mezcla de leche de almendra y regresarlos a la mezcla de harina, luego otra vez a la mezcla de leche hasta que queden bien rebozados. Pasarlos por la mezcla de CHEETOS^® hasta cubrirlos uniformemente. Transferir a la bandeja para hornear preparada, distribuyéndolos uniformemente.

Paso 7
Hornear —volteándolos una vez a la mitad del tiempo— de 25 a 35 minutos o hasta que el tofu esté bien dorado y crocante.

Paso 8
En una olla pequeña a fuego medio bajo, batir la mantequilla y el aceite de oliva hasta que se derrita y quede una mezcla sin grumos. Añadir la salsa picante restante, la miel de agave, la páprika, el ajo en polvo, la sal y pimienta restantes y esperar a que suelte el hervor. Cocinar revolviendo durante 1 minuto.

Paso 9
En un bol grande, mezclar las croquetas de tofu con la salsa hasta cubrirlas bien.